Salade de melon aux flocons d’épeautre

Temps de préparation : 20 minutes

Ingrédients :

1 Melon

4 poignées de mâche

4 tranches de jambon cru

1 chèvre frais

2 cuillères à soupe de flocons d’épeautre

menthe fraîche

huile d’olive

sel poivre

Préparation :

Couper le melon en petits carrés dans un grand saladier.

Ajouter la mâche, les flocons d’épeautre, la menthe ciselée et le chèvre frais émietté. Bien mélanger puis disposer les tranches de jambon cru dessus. Assaisonner d’huile d’olive, de sel et de poivre.