Cordon bleu

Temps de préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 min

Ingrédients : 4 tranches de blanc de poulet – 8 tranches de lard salé – 4 tranches de
fromage à raclette – 4 cuillères à soupe de farine – 4 cuillères à soupe
de chapelure – 1 oeuf – 20 g de beurre

Préparation :

Dans chaque tranche de poulet mettre deux tranches de lard l’une à côté de l’autre et poser dessus une tranche de fromage à raclette.
Refermer le tout en pliant la tranche en deux.
Prévoir 3 assiettes et mettre dedans la farine, l’oeuf battu et la chapelure.
Tremper chaque escalope d’abord dans la farine, puis dans l’oeuf et pour finir dans la chapelure.
Les faire cuire quelques minutes de chaque côté dans une poêle avec un peu de beurre.
Déguster immédiatement.