Pâtisson en gratin

Temps de préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients : 1 gros pâtisson – 40 g de beurre – 40 g de farine – 1/2 litre de lait sel, poivre – Gruyère rapé

Préparation : Cuire le pâtisson entier à la vapeur en cocotte-minute pendant 12-15 minutes. Le laisser refroidir puis le peler, enlever les graines et le couper en petits morceaux.

Préparer la béchamel en faisant fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait, le sel, le poivre. Laisser cuire quelques minutes à feu doux.

Pour finir mettre le pâtisson dans un plat à gratin, recouvrir de béchamel et de gruyère râpé, et mettre au four 30 minutes.