Ingrédients : Une botte d’asperges – 200gr chou kale – 300gr de petit épeautre – chèvre frais – ciboulette – une poignée de noisettes grillées
Préparation :
Faire cuire l’Épeautre et l’égoutter. Faire cuire les asperges et les égoutter. Hachez le chou kale et enlever le tronçon du milieu
Mélanger dans un saladier, le chou kale, l’épeautre, les asperges coupées en morceaux. Déposer dessus le chèvre frais émietté.
Déposez dessus les noisettes, la ciboulette et arrosez d’huile d’olives et de sel.