Sauté de veau aux tomates & champignons

Temps de préparation : 20 minutes

Cuisson : 90 min

Ingrédients : 250 g de veau – 1 conserve de sauce tomates
1 petite boîte de champignons déshydratés – 1 carotte – 1 échalote –
1 c.à s. d’huile – sel – poivre – origan

Préparation :

Faites sauter les morceaux de veau dans une cocotte jusqu’à ce que toutes leurs faces
soient bien dorées.
Entre-temps, pelez et émincez l’échalote. Épluchez et coupez la carotte en rondelles.
Lorsque la viande est bien dorée, mettez l’origan et l’échalote dans la cocotte.
Ajoutez les tomates et les rondelles de carotte. Salez, poivrez, couvrez et laissez cuire
doucement pendant 1 heure.
Incorporez les champignons ré hydratés préalablement et laissez mijoter
pendant encore 30 minutes.

Vous pouvez accompagner avec de bonnes pâtes fleur de lys !