Temps de préparation : 10 minutes
Réfrigération : 1h
Ingrédients :
4 tomates
1 concombre
1 poivron rouge
1 gousse d’ail
2 oignons nouveaux
Qlq feuilles de basilic
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre
sel poivre
Préparation :
Couper le concombre en morceaux et retirer les graines. Jeter les tomates entières dans une grande casserole d’eau bouillante pendant 2 minutes, les peler et les couper en dés. Tailler le poivron en morceaux après l’avoir épépiné. Émincer la gousse d’ail et les oignons. Verser tous les ingrédients dans le blender et ajouter le basilic. Bien mixer et réserver au frais 1 heure. Servir bien frais et ajouter un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de menthe.